Nấu nước cốt hoa đậu biếc: Để hoa đậu biếc vào nồi có 150gr nước lọc rồi nấu sôi cho đến khi thấy màu đậm là được xong lọc qua rây bỏ xác hoa & cặn

Nấu thạch sương sáo trắng: Cho bột thạch sương sáo trắng vào chén đường cát trộn đều rồi để vào nồi có 1,2 lít nước lọc khuấy tan xong để nghỉ 15 phút, sau đó bật lửa nấu đến khi thạch sôi thì nấu tiếp 3 phút là được, vớt sạch bọt & chỉnh lửa về số nhỏ nhất trong quá trình đổ thạch

Đổ lớp 1: Lấy ra ly đựng 250gr thạch trắng rồi cho quế hoa vào khuấy đều xong đổ vào khuôn, chờ hơi nguội & thử thấy dính dính tay là đổ tiếp lớp 2

Đổ lớp 2: Lấy ra ly đựng 300gr thạch trắng rồi cho nước cốt đậu biếc vào từ từ đến khi thấy màu xanh đậm vừa ý là được (khoảng 5 muỗng cafe) xong đổ nhẹ nhàng lên lớp 1 & chờ hơi nguội (làm giống bước 4)

Đổ lớp 3: Lấy ra ly đựng 300gr thạch trắng rồi cho 3 muỗng cafe nước cốt hoa đậu biếc xong vắt vài giọt chanh thì được màu xanh tím, sau đó đổ nhẹ nhàng lên lớp 2 & chờ nguội (như bước 5)

Đổ lớp 4 (lớp cuối cùng) Lấy ra ly đựng 300gr thạch trắng rồi cho 1 muỗng cafe nước cốt hoa đậu biếc xong vắt vài giọt chanh & thêm 1 muỗng cafe nước đậu biếc khuấy đều thì được màu xanh tím nhạt, sau đó đổ lên lớp 3 & chờ nguội đến khi đông thì cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm (trước khi đổ lớp cuối cùng thì nấu sôi nồi thạch trắng lại)

Thành phẩm: Thạch galaxy làm với quế hoa nên thơm dịu nhẹ & đẹp mắt lại giúp thanh nhiệt tốt, thạch trong suốt dai dai ăn ngon mát