Trước tiên, ta gọt rửa sạch các nguyên liệu. Nấm rơm chẻ đôi. Thơm xắt miếng.
Pha nước xốt: 3tbsp nước tương + 1/2tbsp hắc xì dầu + 1tbsp dầu hào chay + 1/2tbsp dầu mè + 2tbsp đường + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt + 1 viên chao + 2tbsp nước chao + 2tbsp nước lọc. Khuấy cho tất cả tan đều vào nhau.

Hành Poireaux xắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp. Cho vô chảo 1/2tbsp dầu ăn + 1tbsp dầu màu điều. Khi dầu nóng, ta cho phần Poireaux đã xắt vô phi cho thơm.

Tiếp theo, ta cho nấm rơm vô xào trên lửa lớn cho nấm chín săn lại. Sau đó, ta cho tiếp phần thơm đã chuẩn bị vô chung. Đảo cho hai nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

Khi thơm đã bóng mượt lên, ta cho phần nước xốt đã chuẩn bị vô chảo, đảo đều cho tất cả nguyên liệu thấm đều nước xốt. Khi nước xốt sôi lên, ta hạ lửa nhỏ để kho liu riu cho đến khi nước xốt còn lại 2/3 thì tắt bếp. Rắc lên món ăn một ít tiêu xay.

Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.