Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt
Gà nướng chao KHÔNG phải món Thái, không phải món cổ truyền Huế – Bắc, mà là món Việt Nam hiện đại xuất phát ở Nam Bộ (thế kỷ 20).
Nó hình thành từ:
• Chao (đậu hũ lên men của người Hoa)
• Kỹ thuật nướng than truyền thống của người Việt
• Thói quen dùng gia vị mạnh – béo – mặn của miền Nam
Gà nướng chao = món Việt kiểu Hoa – Nam Bộ, có lịch sử khoảng 60–80 năm.
Gà Nướng Chao - Ẩm thực Việt
Gà nướng chao KHÔNG phải món Thái, không phải món cổ truyền Huế – Bắc, mà là món Việt Nam hiện đại xuất phát ở Nam Bộ (thế kỷ 20).
Nó hình thành từ:
• Chao (đậu hũ lên men của người Hoa)
• Kỹ thuật nướng than truyền thống của người Việt
• Thói quen dùng gia vị mạnh – béo – mặn của miền Nam
Gà nướng chao = món Việt kiểu Hoa – Nam Bộ, có lịch sử khoảng 60–80 năm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều chao, nước chao, đường, nước cốt chanh và sa tế.
- 2
Ướp hỗn hợp sốt lên gà, để khoảng 15 phút cho thấm vị.
- 3
Bọc gà bằng giấy bạc.
- 4
Nướng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 15 phút (úp mặt da xuống).
- 5
Mở giấy bạc, lật mặt da lên, nướng tiếp 200°C trong 8 phút cho da vàng.
Bí quyết
Nên ướp gà tầm 15 phút để thấm vị.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)