Nấu nước sôi cho mì vào luộc bóp thấy cọng mì chín vớt ra xả nước lạnh rồi thêm 1mcf bột nêm xíu tiêu nếu ăn được tỏi thì cho 1mcf tỏi phi

Cà chua rửa sạch chia làm 6 cắt lại làm đôi. hành lá cắt khúc. trứng gà đánh tan nêm vào xíu bột nêm.

Bắc chảo phi tỏi thơm cho cà chua vào xào nhanh cho 1/4 mcf đường rồi đùa sang một bên chảo cho trứng vào trứng chín cho hành lá vào

Trút ra dĩa mì rắc tiêu lên