Gà mình luộc xong lấy nước luộc gà để nấu canh rau má: tép cắt bỏ râu, cho vào nồi nước luộc gà, rau má bỏ lá già và sâu, rửa sạch để ráo

Nước sôi thì cho rau vào, nêm lại với muối và hạt nêm, do nước luộc gà mình đã nêm gia vị vừa ăn nên không nêm thêm khi nấu canh

Múc canh ra tô, thêm ít tiêu xay cho thơm