Thịt bóp muối giấm rửa sạch, ướp đơn giản với 1mcf hạt nêm và ít tiêu, để 15 phút cho thấm. Đập trứng vào tô thịt, trộn đều thịt với trứng rồi cho bột chiên giòn và bột năng vào áo đều, sau cùng lăn qua bột xù

Chiên lửa nhỏ cho thịt chín từ bên trong, thịt vàng giòn một mặt mới chiên tiếp mặt kia

Thịt chín để ra rây cho ráo dầu, nên dùng rây thay vì giấy thấm dầu để miếng thịt được ráo dầu hơn, dùng giấy thấm dầu sẽ thấm ngược trở lại miếng thịt

Dùng với cơm trắng và bắp cải bào mỏng, trước khi ăn rưới nước sốt gồm nước tương, đường, nước lọc, cá bào quay lò vi sóng và khuấy cho tan đường, hoặc chấm kèm các loại sốt/nước chấm khác tùy sở thích