Sơ chế LÒNG HEO (thú linh, khấu đuôi)
Đây là bộ phận khó chế biến, nếu không cẩn thận sẽ bị mùi hôi ... Nhưng khi sơ chế đúng cách, lòng heo sẽ có hương vị đặc biệt với độ giòn sần sật, không ngán & giữ được độ dai vừa phải
#CookpadApron2025
#Tuan37
Sơ chế LÒNG HEO (thú linh, khấu đuôi)
Đây là bộ phận khó chế biến, nếu không cẩn thận sẽ bị mùi hôi ... Nhưng khi sơ chế đúng cách, lòng heo sẽ có hương vị đặc biệt với độ giòn sần sật, không ngán & giữ được độ dai vừa phải
#CookpadApron2025
#Tuan37
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế lòng heo bước 1: Rửa lòng heo dưới vòi nước chảy, dùng tay bóp nhẹ để làm sạch lớp nhớt bên ngoài, sau đó để lòng heo vào rổ dưới có thau đựng rồi cho 1 muỗng canh muối + 2 muỗng canh bột mì + 1 quả chanh vắt lấy nước xong chà sát kĩ để sạch nhớt, sau đó rửa lại nước sạch nhiều lần
- 2
Sơ chế lòng heo bước 2: Lộn mặt trong lòng ra rồi gỡ bỏ mỡ heo hôi nơi ruột xong để 1 muỗng canh muối + 2 muỗng canh bột mì + 1 quả chanh vào xong chà sát kĩ, tiếp đến rửa lại nước sạch nhiều lần... Kế tiếp lộn lòng heo lại ra mặt ngoài & chỉ dùng 1 muỗng canh muối + 1 quả chanh chà sát lại lần cuối & cho lòng heo vào miệng vòi nước xả sạch nhiều lần
- 3
Bước cuối cùng: Để nước mắm vào nồi nấu sôi rồi cho lòng heo vào trụng đều khoảng 5 phút xong lấy ra rửa lại bằng nước cho không còn mặn, để ráo (lúc này lòng heo đã sạch & hết mùi hôi)
- 4
Thành phẩm: Lòng heo có độ giòn & vị ngon tự nhiên khi chế biến ngay hoặc bảo quản ngăn đông khi chưa sử dụng
- 5
Ghi chú: Mua lòng heo ở các siêu thị lớn thường tươi & được làm sạch bên trong ruột nên sơ chế nhanh... Muối & bột: giúp loại bỏ nhớt & mùi hôi... Chanh hoặc giấm: giúp làm sạch & trắng... Nước mắm: giúp lòng sạch sẽ, thơm hơn, không dai & giòn ngon
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)