Ướp cranberry với đường khoảng 2 tiếng cho ra nước

Đun sôi hỗn hợp rồi hạ nhiệt sên khoảng 5-7 phút, thấy mứt chuyển sang màu đỏ sậm sôi lục bục là được. Không cần thêm nước do cranberry đông lạnh khi rã đông tự tiết thêm ra nước, cũng không cần thêm pectin và nước chanh do cran có nhiều pectin tự nhiên và độ chua cao

Mứt có vị đắng nhẹ do hạt cran, ăn với gan ngỗng, pa tê, bánh kem trắng rất hợp