Lươn lăn bột chiên

Name: Lươn lăn bột chiên
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr lươn; 1 nắm rau ngò om; 1 thìa cà phê nhỏ bột nêm; 1 thia nhỏ tiêu xay; 2 thìa nước cốt me; 2 thìa nhỏ đường; 1 thìa sả băm; 1 quả ớt; 2 thìa nước mắm

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Em dâu tôi làm món lươn và tôi thấy tại sao mình lại không và vậy là ngay hôm sau tôi nói cô giúp việc mua ngay lươn về làm nhung khác công thức của em tôi. Các bạn so sánh nhé.

Xem thêm

Lươn lăn bột chiên

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

4 phần ăn

500 grlươn
1 nắmrau ngò om
1 thìa cà phênhỏ bột nêm
1thia nhỏ tiêu xay
2 thìanước cốt me
2 thìanhỏ đường
1 thìasả băm
1 quảớt
2 thìanước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Lươn mua về dùng dấm rửa sạch và cắt khúc ( để nguyên xương) ướp với bột nêm, tiêu, sả băm trong 10 phút
2

Bột chiên giòn khô và tẩm với lươn, không cho nhiều bột vì dễ thấm dầu, mục đích là cho đỡ bị bắn dầu khi chiên và sẽ giòn hơn
3

Cho dầu vào chảo nóng và chiên lúc đầu thì to lửa sau đó thỉ lửa cho vàng trong khoảng 5 phút là chín
4

Làm mắm me như các công thức khác là cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước mắm đánh tan đường và mếm có vị chua, ngọt và thêm ớt, cũng có thể pha mắm gừng chấm thuỳ ý thích