Lấy tôm từ ngăn đông ra. Để tí cho tôm rời ra rồi mang đi ram luôn, không rã đông.

Phi thơm hành tỏi bằm trên chảo. Cho tôm vào xào, khi tôm chuyển màu, săn lại, thì cho 1 mc mắm, xíu bột ngọt, 1/2 mc đường, xíu tương ớt, 1/2 mcf tiêu, xíu nước lọc vào đảo. Nước sốt cạn gần hết, thì tắt bếp.

Ăn với cơm nóng.