Đậu phộng sống rang với muối trắng, lửa nhỏ, rang cho đậu màu nâu đậm, ngâm đậu qua đêm hoặc 6 tiếng cho đậu mềm, đãi bỏ vỏ đậu

Xay đậu đã rửa sạch với 1 lít nước lạnh, xay máy xay bột nước hoặc xay cối đá là nước sữa mịn nhất, nếu xay bằng máy xay sinh tố thì phải xay 35giây- 50 giây cho bột thật mịn. Cho toàn bộ đậu xay vào túi vải, nhồi vắt từ từ với nước lạnh, sao cho thu được tổng 2 lít nước sữa. Cho lá dứa vào nồi nước đậu bỏ đường, bột béo, bột sữa, 1 ống vani vào nấu bốc khói cho đường vào khuấy đều nấu sôi tầm 15' tắt lửa là xong