Thịt heo kho măng của Hà Tĩnh mình.

Name: Thịt heo kho măng của Hà Tĩnh mình.
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr măng củ; 500 gr thịt ba chỉ; 2 thìa dầu; 2 thìa nước mắm; 1 thìa bột canh; 1 thìa canh đường; 2 quả ớt, tiêu xay

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Món thịt kho này đã rất phổ biến ở nhiều vùng của Việt Nam, món ăn này kho theo kiểu Nam bộ thì hơi mặm, ngọt. O Gái bảo học món này theo một người bạn hàng xóm cùng đi chợ. Cả nhà ăn đều khen ăn ngon, măng mềm, thấm gia vị, có chút cay cũng thú vị. Các bạn cứ thử theo cách của các bạn để cùng trao đổi kinh nghiệm, còn đây là cách mà O Gái thể hiện.

Xem thêm

Thịt heo kho măng của Hà Tĩnh mình.

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

4 phần ăn

300 grmăng củ
500 grthịt ba chỉ
2 thìadầu
2 thìanước mắm
1 thìabột canh
1 thìacanh đường
2 quảớt, tiêu xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Các nguyên liệu đã làm sạch để chuẩn bị chế biến
2

Thit ba rọi rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn,
Măng cắt khúc dầy 2cm, luộc sôi, thay nước luộc vài ba lần cho hết chất đắng. Lần cuối thì cho sôi khoảng 5 phút, đổ ra rổ và sối lại nước lạnh, để ráo và ướp với chút bột canh 5 phút.
3

2 thìa dầu ăn vào nồi nóng, cho đường vào thắng cho thành màu cánh dán, cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt vào đảo cho săn.Khi thịt đã săn và thấm màu đẹp thì đổ 1/2 bát nước cho ngập thịt, khi đã sôi thì nhỏ bếp và cho măng, nước mắm, bột nêm, ớt quả nếm cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đặc sền sệt, tắt bếp cho ít hành lá vào và dọn ra ăn nóng.
4

Sản phẩm đã chế biến xong và dọn ra đĩa. Món này hợp với trời mua mưa mát mẻ của Sài gòn và hợp với mùa thu đông Miền Bắc.