Bún bò nạm chả

Name: Bún bò nạm chả
Yield: 6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg nạm bò; 10 cây chả Huế; 1 củ gừng; 4 củ hành tím; 1 kg bún; 100 g hành lá; Rau giá chanh ớt, ớt sa tế ăn kèm; 1 mc dầu màu điều và ớt sa tế; 1 mcf mắm ruốc Huế; 1 mc đường; 1 mcf muối; 1 mcf hạt nêm; 1 mcf tiêu xay

Bún bò nạm chả

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tiếng

6 người

2 kgnạm bò
10 câychả Huế
1củ gừng
4củ hành tím
1 kgbún
100 ghành lá
Rau giá chanh ớt, ớt sa tế ăn kèm
1 mcdầu màu điều và ớt sa tế
1 mcfmắm ruốc Huế
1 mcđường
1 mcfmuối
1 mcfhạt nêm
1 mcftiêu xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

3 tiếng

1

Nạm bò bóp muối rửa sạch, sau đó ngâm nước 1 tiếng cho bò sạch các phần máu, làm cách này sẽ không cần trụng nước sôi nữa. Bò cho vào nồi cùng gừng củ và muối đường, nấu sôi và cho vào nồi ủ 2 tiếng
2

Sau 2 tiếng, đặt nồi lên bếp, cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào, nêm lại cho vừa vị. Cho chả vào nồi cho nóng. Trụng bún để ráo
3

Cho bún ra tô, thêm nước dùng và các loại topping, thêm hành lá và tiêu xay