Đậu hủ chiên mắm hành

Name: Đậu hủ chiên mắm hành
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 miếng đậu hủ; 200 ml dầu ăn; 4 tbsp nước mắm nguyên; 2 trái ớt (tăng giảm tuỳ ý thích ăn cay); 1 tsp hành phi; 1 tép hành lá

Hột é @cook_2539554

HCM

Món này cực đơn giản, luộc thêm một ít rau muống rồi cho chút muối chút chanh vào nước luộc rau là có bữa cơm ngon lành cho những buổi tối đã-mệt-lại-còn-lười ^ ^

Xem thêm

Đậu hủ chiên mắm hành

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

2 phần ăn

3 miếngđậu hủ
200 mldầu ăn
4tbsp nước mắm nguyên
2 tráiớt (tăng giảm tuỳ ý thích ăn cay)
1tsp hành phi
1 téphành lá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Đậu hủ: rửa sạch, thấm khô và cắt khối vuông 3cm
2

Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ
3

Hành phi: lột 3 củ hành tím, rửa sạch, sấy khô (bỏ vào lò nướng nhiệt độ thấp mở hé cửa) hoặc phơi cho ráo trước khi phi với dầu. Hành phi có thể làm nhiều rồi cho vào hộp đóng kín để dùng dần.
4

Dùng 180ml dầu chiên đậu hủ với lửa nhỏ và đậu hủ ngập trong dầu đến khi vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Dùng 20ml dầu còn lại phi hành, khi hành vàng giòn vớt ra để trên giấy thấm dầu, dùng dầu phi hành còn nóng trong chảo cho vào hành lá.
5

Xếp đậu hủ ra đĩa, dùng với cơm nóng cùng với nước mắm nguyên có hành phi, mỡ hành (lá) và ớt xắt.