Nước chấm đồ nướng kiểu Thái (Nam Jim Jaew)

Nước chấm chua ngọt mặn hài hòa rất hợp cho các món cá nướng sườn nướng hay thịt nướng nhé 😁 hôm nay mình nướng gà kiểu Thái nên có làm nước chấm. Mình viết lên đây để chia sẻ cho những ai quan tâm. Riêng món gà nướng kiểu Thái mình sẽ viết riêng cho nó đỡ dài 😁

Xem thêm

Nước chấm đồ nướng kiểu Thái (Nam Jim Jaew)

My Kitchies @mykitchies

Đã lưu

Nguyên Liệu

khoảng 5 quả me Thái chín
nếu ko có thì thay 2tsp sốt me
1.5 tbspgạo nếp Thái
1.5 tbspớt bột
1.5 tbspđường thốt nốt (có thể dùng đường kính)
3 tbspnước mắm ngon
1 củhành tím (hoặc 1/3 củ hành tây)
8 tbspnước
1 tbsprau mùi (ngò rí)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nếu bạn dùng quả me chín: cho me vào 1 bát con nước nóng. Dùng thìa dằm nát để có nước sốt me, sau đó múc khoảng 8 tbsp nc sốt. Nếu dùng sốt me dạng paste thì hòa 2 tsp sốt me với 8 thìa nước
2

Gạo nếp đem rang ở lửa nhỏ đến khi gạo trở nên vàng nâu. Sau đó cho vào cối giã hoặc dùng máy xay cho nhuyễn. Bột gạo nếp rang ta thu được gọi là Khao Kua
3

Hành thái lát thật mỏng. Cho nước sốt me, đường, nước mắm, ớt bột và bột gạo nếp rang vào một cái bát và trộn đều. Sau đó cho rau mùi thái nhỏ vào trộn.
4

Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Nước chấm cuối cùng sẽ có vị chua mặn ngọt rất hài hòa, vị thơm bùi của gạo nếp rang, rất thích hợp cho các món thịt nướng cá nướng...