Gà nướng kiểu Thái (Gai Yang)
Một món ăn nổi tiếng của Thái, dùng với nước chấm chua mặn ngọt Nam Jim Jaew (có ở công thức trước trong cookpad của mình), ăn cùng nộm đu đủ chua ngọt Som Tam. Thông thường người ta sẽ dùng nguyên con gà quạt trên bếp than, nhưng vì điều kiện hạn chế của mình nên mình sẽ dùng đùi gà và lò nướng trong công thức này. Vậy là ngoài món gà nướng sốt mật ong hay gà nướng ngũ vị thì mình lại bổ sung thêm một cách làm mới của gà nướng cho đỡ nhàm chán, trong đó món gà nướng này ăn cùng nộm đu đủ kiểu Thái, nước chấm Nam Jim Jaew và xôi nếp tạo thành một tứ bộ combo hoàn hảo mang hương vị đậm chất Thái 😁
Gà nướng kiểu Thái (Gai Yang)
Một món ăn nổi tiếng của Thái, dùng với nước chấm chua mặn ngọt Nam Jim Jaew (có ở công thức trước trong cookpad của mình), ăn cùng nộm đu đủ chua ngọt Som Tam. Thông thường người ta sẽ dùng nguyên con gà quạt trên bếp than, nhưng vì điều kiện hạn chế của mình nên mình sẽ dùng đùi gà và lò nướng trong công thức này. Vậy là ngoài món gà nướng sốt mật ong hay gà nướng ngũ vị thì mình lại bổ sung thêm một cách làm mới của gà nướng cho đỡ nhàm chán, trong đó món gà nướng này ăn cùng nộm đu đủ kiểu Thái, nước chấm Nam Jim Jaew và xôi nếp tạo thành một tứ bộ combo hoàn hảo mang hương vị đậm chất Thái 😁
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt gà nếu dùng đùi thì dùng ngón tay cái thò vào chỗ gần xương sống ở giữa đẩy thận của gà nằm trong hốc xương ra tránh gà bị hôi, sau đó rửa sạch để ráo. Sả và rễ rau mùi cắt nhỏ. Tỏi bổ làm 2. Cho tất cả cùng hạt tiêu vào cối đem giã nhuyễn đến khi nào có nước cốt chảy ra thì múc vào bát con
- 2
Cho xì dầu, nước mắm, hắc xì dầu, nước và đường thốt nốt vào trộn đều để có được hỗn hợp quánh
- 3
Quét hỗn hợp lên gà. Dùng tay bóp trộn đều. Để thịt gà ướp qua đêm trong tủ lạnh. Bạn nào ko có thời gian thì có thể ướp khoảng 2-4 tiếng và nhớ là dùng dao khía vài đường trên thịt rồi xát hỗn hợp tỏi sả vào cho thịt nhanh ngấm. Lâu lâu nhớ đảo lại thịt
- 4
Bật lò nướng nóng trước ở 200 độ. Sau đó xếp gà vào thanh sắt (ý là hở trên dưới ấy). Dưới có kê khay bọc giấy bạc để nước thịt chảy xuống ko làm bẩn lò, cho thêm chút nước.
- 5
30 phút đầu nướng ở khoảng 200 độ. 15 phút sau nướng ở 230-250 độ tùy các bạn. Khi nào bạn chọc đũa vào thịt ko có nhiều nước chảy ra và da gà trở nên rất mỏng, phồng lên và gần như có vẻ ko dính vào thịt nữa là ok. Da lúc đó ăn giòn dai và thơm lắm ạ
- 6
Tắt lò để khoảng 2 phút rồi lấy ra. Thưởng thức cùng nộm đu đủ Som Tam Thái, nước chấm chua mặn ngọt Nam Jim Jaew (mời bạn xem trong trang cookpad của mình nhé) và ăn cùng xôi nếp (hoặc cơm nóng) thôi ạ. Chúc các bạn thành công với món gà nướng Gai Yang này 😍
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận