Bằm tỏi (bằm nhiều chút). Cho ít dầu ăn và tỏi vào cái đĩa sứ nào mà quay lò vi sóng được nha. Cho quay 2 phút trong 1000W, quay cho tỏi vàng vàng.

Cho hỗn hợp này vào tỏi mới quay gồm: 3 muỗng tương đậu, 1 muỗng rưỡi sốt mận (plum sauce), nửa muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp. Quay 30 giây trong 1000W.

Bỏ cá vào. Rưới sốt đẫm lên 2 mặt cá. Ok rồi thì đặt lên trên cá vài lát gừng, ớt xắt nhánh (cho đẹp). Bọc màng bọc thực phẩm cái đĩa lại rồi cho quay 12 phút trong 600W là ok. (Nếu nấu bằng bếp thì bạn dùng phương pháp hấp nhen). Rắc hành phi lên trên cá. Dị là xong, dùng với cơm nóng.