Đuôi bò rửa sạch ngâm nước muối pha loãng 30p

Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn day khoảng 1cm

Trứng đánh đều, có thể nêm 1 ít bột nêm, tiêu và nước mắm trong trứng

Vớt đuôi bò rửa sạch vs nước lạnh, sau đó trụng sơ đuôi bò, xả vs nước lạnh lần cuối rồi cho khoảng 2l nước lạnh vao de hầm chung. Thêm 4-5 lát gừng tươi. Hầm đuôi bò lúc đầu lửa lớn đến khi sôi thì mình vặn lửa nhỏ để hầm. Hầm 2 tiếng là ok.

Sau 1 tiếng mình bỏ củ cải đường và hầm tiếp để lấy chất ngọt từ củ cải và đuôi bò. Có thê châm thêm nước lọc nếu các bạn thích húp nhiều nước.

Sau 2 tiếng mình đổ trứng vô và khoáy đều như làm soup cua có trứng vậy các bạn. Khoáy đều theo 1 hướng tròn để trứng bong sợi cho đẹp.

Phần sau mình bắt đầu nêm muối, và bột nêm gà cho vừa ăn. Các bạn nêm sao mà vị vừa ngọt thanh, vừa mặn mặn là ngon rồi đó. Nếu muốn đậm đà hơn thì cho ít nước mắm ngon trước khi tắt bếp nha.

Bước cuối cùng là cho hành lá, tiêu vào và thưởng thức với cơm nóng thôi.

Chúc cả nhà ăn ngon với món canh bổ dưỡng này nha ♥️♥️♥️