Lòng đỏ trứng đem hấp(Mình bỏ vào cái chén rồi hấp cách thủy). Đậu hủ xắt miếng vuông. Cho bột chiên giòn vào trong chén

Lòng đỏ sau khi chín thì nghiền nhuyễn rồi cho 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 nhúm đường trộn đều.

Làm nóng chảo rồi đổ dầu vào, cho dầu nhiều nhiều một chút

Dầu sôi, lấy đũa gắp đậu lăn sơ qua bột rồi cho vào chảo chiên với lửa lớn. Chiên đậu hủ cho vàng đều các mặt rồi vớt ra cho ráo dầu

Đổ dầu chiên đậu ra(do mình thấy bột thừa trong khi chiên làm đen dầu quá nên mình đổ bỏ luôn). Rửa sơ chảo rồi bắc lại lên bếp cho một muỗng dầu ăn

Băm nhỏ hành tím, cho hành tím vào phi thơm rồi cho trứng muối vào xào

Khi thấy trứng sôi lên nổi bọt và bông lên thì cho đậu vào xào nhanh rồi tắt bếp.

Trút đậu ra dĩa thôi.....