Món Canh Thịt Bò Cay 육개장
Món giải rượu của Hàn. Định lượng gia vị mình dùng thìa ăn cơm thông thường đó nha
Món Canh Thịt Bò Cay 육개장
Món giải rượu của Hàn. Định lượng gia vị mình dùng thìa ăn cơm thông thường đó nha
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dương xỉ khô rửa sạch ngâm nước qua đêm.
- 2
Cho dương xỉ đã ngâm vào luộc 20p trên lửa trung bình, sau đó để ngâm luôn trong nước nóng đến khi nguội rồi vớt ra rửa sạch lại 1 lần. Thái thành từng miếng vừa ăn
- 3
Ngâm thịt bò trong nước lạnh 5–10 phút, rửa sạch máu.
- 4
Cho thịt, 7 tép tỏi, tiêu, thân hành ba rô (phần lá để lại tí cho vào sau cùng), 1/2 củ cải cắt miếng to, nấm hương (nếu dùng nấm sò hoặc nấm tươi k cho vào bước này), tảo bẹ, 3,2l nước vào nồi. Lưu ý cho tảo bẹ từ lúc nước lạnh nha. Nước sôi lên cái là vớt tảo bẹ ra ngay không nước dùng sẽ bị đắng. Mấy thứ khác để nguyên. Đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh 40 phút. mình ước chừng lượng nước vừa đủ rồi nhưng nếu trong quá trình nêm nếm thấy mặn nhạt mn tự điều chỉnh lại nhé
- 5
Sơ chế giá đỗ, củ cải, hành boa-rô. Cắt dương xỉ vừa ăn.
- 6
Lọc lấy nước dùng, giữ lại thịt. Nước dùng còn khoảng 2.300ml.
- 7
Xé/thái thịt, trộn với dương xỉ, củ cải, 2 thìa tỏi băm, 3 ớt bột, 6 nước tương, tiêu, 1 dầu mè. Lưu ý thái thịt ngược thớ thịt sẽ ngon hơn thịt k bị nát
- 8
Có thể thêm miến khoai tây đã ngâm nước vào trứng đã khuấy tan cho vào đun lúc cuối cho giá đỗ và nấm tươi vào ăn cũng rất ngon.
- 9
Phi dầu ăn với 2 thìa ớt bột 1 phút trên lửa nhỏ để làm dầu ớt, cho nước dùng vào, thêm hỗn hợp thịt đã trộn.lúc này cho thêm viên nước dùng 사골육수 và 1 thìa 소고기다시다.
- 10
Đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu 10 phút. Rồi thêm giá đỗ, nấm tươi, hành boa-rô, nấu thêm 5 phút là xong. Tuỳ lượng nước các bạn nêm lại cho vừa khẩu vị nha. Mặn thì thêm nước nhạt thì thêm muối ăn hoặc nước tương nấu canh.nếu thích ăn cay cho thêm ớt tươi.
Bí quyết
Sử dụng ớt bột xay mịn để gia vị hòa quyện tốt với nước canh.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận