Làm sạch ếch chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với tỏi, hành, bột canh, mì chính và nghệ giã nhỏ, bột điều tầm 30 phút

Xào săn thịt ếch chế nước vừa đủ ăn. Nêm nêm gia vị đun sôi tầm 20'

Bày rau sống, bánh phở(không có mì quảng nên thay bằng phở) rắc ít hành hoa, lạc rang lên. Múc ếch ra bát. Ăn kèm với bánh đa