Đun chảy bơ bằng cách đặt âu bơ trên một nồi nước sôi để lửa liu riu

Để nguội bơ cho bơ đông lại thành dạng sệt hơi nhão, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. 5p lấy ra một lần trộn đều cho bơ đông

Cho đường trắng và đường vàng vào trộn đều, sau đó cho tiếp trứng và vani vào trộn đều

Rây bột mì, muối nở, muối vào âu khác, trộn đều. Chú ý ko cho muối nở và muối trực tiếp vào nhau (nếu muốn đổi vị trà xanh thì thay 15gr bột bằng 15gr trà xanh tuỳ loại bột)

Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Phần bột mì chia làm 3 phần, trộn từng phần vào âu bơ cho đều. Sau đó cho chocolate cip vào trộm chung. Có thể dùng tay để trộn

Chia bột thành từng viên nhỏ, đặt lên khay có lót giấy nến, mỗi viên bột cách nhau 4cm. Ấn dẹt viên bột để thành phẩm được đẹp mắt. Khi nướng bơ chảy ra bánh sẽ tự dàn ra thành hình tròn. Có thể gắn thêm chocolate chip trên bề mặt bánh để bánh đẹp hơn

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 12p. Nướng xong lấy bánh ra để nguội trên khay 5p rồi chuyển sang rack cho bánh nguội

Bảo quản trong hộp kín, thêm tưi hút ẩm nếu có. Dùng trong 2 tuần. Nếu bánh bị ỉu có thể cho vào lò sấy lại ở 110 độ C trong 5p