Hòa tan men nở trong nước ấm 30°c. Đợi men sủi bọt như gạch cua thì cho muối, đường, dầu ăn( hoặc bơ) vào hòa tan. sau đó cho bột vào nhồi đều khoảng 10-15'.

Để bột nghỉ khoảng 1/2 tiếng

Chia bột thành những phần nhỏ, ve cho bột dài ra, sau đó bắt chéo hai đầu bột, xoắn lại

Để bánh nghỉ. Trong lúc đợi bánh nghỉ thì bật lò nóng 220 -240° c. Đun sôi hai lít nước

Nước sôi thì cho bicarbonat vào. sau đó cho từng cái bánh một vào đun sôi khoảng 30 giây. sau đó vớt ra khay nướng đã lót giấy nến

Đánh tan quả trứng, sau đó phết trứng lên mặt bánh. rắc muối lên trên. nếu có cheese pamesan hoặc mè thì rắc lên sẽ rất ngon. đem nướng đến khi bánh vàng đều là được