Mực dồn thịt
Mình quê gốc Đà Nẵng thường có rất nhiều hải sản ăn phủ phê. Thời gian đầu khi mình mới vào Sài Gòn trong này tìm mãi mốt quán bán cơm với các món hải sản tươi ngon mà không thấy đâu. Thế là tập tành tự nấu ăn. Món đầu tiên mình làm là món "Mực dồn thịt" này. Thèm món này từ nhỏ nên nó hiện ra đầu tiên trong đầu mình thế là nhớ tự nhớ lại ở nhà mẹ mình hay làm sao là đi mua nguyên liệu y chang về thế để làm chứ cũng chẳng có qua sách vở gì :). Chia sẻ lại cho bạn nào thích làm món này :)
Mực dồn thịt
Mình quê gốc Đà Nẵng thường có rất nhiều hải sản ăn phủ phê. Thời gian đầu khi mình mới vào Sài Gòn trong này tìm mãi mốt quán bán cơm với các món hải sản tươi ngon mà không thấy đâu. Thế là tập tành tự nấu ăn. Món đầu tiên mình làm là món "Mực dồn thịt" này. Thèm món này từ nhỏ nên nó hiện ra đầu tiên trong đầu mình thế là nhớ tự nhớ lại ở nhà mẹ mình hay làm sao là đi mua nguyên liệu y chang về thế để làm chứ cũng chẳng có qua sách vở gì :). Chia sẻ lại cho bạn nào thích làm món này :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch mực và đầu mực rồi để ráo. Băm nhỏ thịt (nếu mua thịt về tự băm). Nấm rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
- 2
Trộn thịt với nấm rồi nêm thêm gia vị vừa ăn. Tip nhỏ là nên cho chừng 1 đến muỗng dầu ăn cho thịt không bị khô. Sau khi xong thì trọn đều mọi thứ.
- 3
Độn thịt vào mực đến khi thịt gần đầy bụng mực thì lấy đầu mực đậy lên trên cùng và lấy tăm ghim ngang lại. Tip nhỏ là bỏ mỗi lần ít thịt thôi rồi lấy đũa hoặc muỗng cafe nhỏ đẩy thịt vào trong sẽ dễ dàng hơn.
- 4
Nấu thôi. Thắng nước đường rồi bỏ mực vừa độn vào để lửa riu riu cho đến khi thịt mực săn lại là ok. Nếu thích vàng vàng cháy cháy để có cái nước mực sệch sệch ăn với cơm trắng thì để xíu nữa. Vậy là xong :D
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận