Gạo đem ngâm với nước và bột nghệ khoảng 5 tiếng. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho gạo ngấm đều màu. Gà luộc với chút bột nêm.

Vớt gạo ra một cái rổ cho ráo nước. Lúc này màu vàng của bột nghệ. Cho gạo vào nồi nấu cơm điện. Đổ nước nấu gà vào cho ngập mặt gạo hơn một lóng tay. Nếu có mỡ trên mặt nước thì nên cho vào nấu chung với cơm, để cơm được bóng và thơm

Một củ hành tây, thái nhỏ, vắt nước cốt chanh vào trực tiếp trong hành. Để khoảng 30'. Gà xé nhỏ, ướp với chút muối, tiêu, mỳ chính. Trộn gà với hành tây, đu đủ cà rốt bào nếu có. Thêm rau quế hoặc rau răm vào trộn tùy ý.

Ăn kèm tương ớt hội an, tương maggi. Nếu nước dùng còn, thì nêm nếm vừa ăn, cắt ít hành ngò cho vào canh, ăn kèm cơm gà