Cho 80gr đường + 45 ml nước lọc vào nồi đun cho đến khi tạo màu nâu cánh dán , tắt lửa đổ caramel vào đáy khuôn .

Đập 5 quả trứng cho vào âu sạch khuấy tan ( ko đánh bông ) lọc qua rây

Cho sữa tươi , sữa đặc , whipping vào nồi khuấy tan cho lên bếp để nhỏ lửa, khi nồi bắt đầu xuất hiện bong bóng cho ống vani vào tắt bếp .

Cho hỗn sữa từ từ vào hỗn hợp trứng khuấy nhanh tay hòa quyện. Rây hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn rồi đổ vào khuôn đã có sẵn lớp caramel.

Cho khuôn bánh vào một cái khây khác sau đó rót nước sôi vào 2/3 khây , cho vào lò mở nhiệt độ 170 oC nướng 30'p 2 lửa. Lấy tăm thử bánh ko dính tăm là chín. Cho bánh vào ngăn mát 3-4 tiếng đem ra dùng lạnh cùng cà phê và đá bào rất ngon. Chúc cả nhà thành côn