Sữa đun ấm nhiệt 35-40 hòa tan cùng 2m đường và men nở để 10' kích hoạt men

Bột mì rây + vani + trứng gà + đường + hh men trộn đều và nhào thành khối sau đó mới cho bơ vào nhào chung, khi thành 1 khối ko dính tay cho ra ngoài rắc bột áo nhào đều, mịn, nắn thành khối tròn ủ 1h30', dùng màng thực phẩm bọc tủ kín

Rắc bột áo dàn đều bột, cán bột dày khoảng 1cm thì cắt bánh tạo hình, bột còn thừa nhào thành khối dàn đều và làm tương tự đến hết, để bột đã tạo hình ra khay riêng ủ thêm 15'