Luộc trứng gà. Cho nước sâm sấp mặt trứng, đậy vung. Đun lửa lớn. Khi sôi già thì hạ lửa nhỏ trong vòng 5-8 phút. Tắt bếp đổ nước, xả và ngâm nước lạnh cho nguội trứng. Khi bóc sẽ róc vỏ không bị xước trứng.

Trong lúc đó, thịt luộc sơ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Đảo thịt với gia vị, bột ngọt, nước mắm cho đậm đà.

Ở nồi khác, lau khô nồi, cho 2,5 thìa (phở) đường vào, đun nhỏ lửa đến khi chuyển thành dạng sệt màu nâu cánh gián. Cho thêm 1 chén nước vào, tắt bếp. (Khi tắt bếp màu nước hàng sẽ đậm hơn, không nên trưng lâu sẽ bị đắng, đổ nước nhẹ k bỏng mn nhé)

Thịt đã săn và ngấm mặn thì đổ nước hàng vào. Đun lửa vừa cho sốt bám vào thịt, sền sệt. Tiếp thêm 1 bát con nước vào. Đậy vung cho thịt chín mềm.

Trog lúc đợi, chiên phồng các mặt quả trứng luộc để có màu vàng nâu. Thả trứng vào nồi thịt, đảo nhẹ tránh vỡ trứng. Đun khoảng 10 phút để có nước thịt ngon, nếu bị cạn thì thêm chút nước vào. Nêm lại mặn ngọt.

Cảm ơn mn đã xem ^^