Đun nước sôi nhẹ, thả nhộng vào đun nhỏ lửa 3 phút, cẩn thận k để vỡ nhộng. Sau đó đổ ra rổ, rửa lại r để ráo.

Cho bếp lửa vừa, đổ dầu ăn láng mặt chảo, đảo nhộng với gia vị, bột ngọt đến khi nghe thấy tiếng giòn giòn trên chảo là nhộng đã chín. Chỉ cho cực cực ít dầu ăn thui nha.

Lúc này cho 1 chút nước mắm vào đảo đều, rồi cho 1 thìa dầu ăn, bật to bếp, để con nhộng căng phồng. Rắc lá chanh thái sợi. Xúc ra đĩa