Ngâm đậu 2-3h cho đậu mềm vo sạch cho vào nồi cho nước xâm sấp mặt đậu cho nhún muối vào nồi đậu bắc lên bếp đun nhỏ lửa. khi đậu xôi hớt bọt tiếp tục đun đến khi đậu nhừ cạn nước. bỏ đậu đã nấu ra bát cho nguội. khi đậu nguội cho đậu vào máy xay sinh tố cho chút dầu ăn 50g đường và vani hoặc tinh dầu buởi vào xay nhuyễn nên xay khô. khi xay đậu đã nhừ cho ra bát nắm thành nắm nhỏ nếu bị dính tay bạn có thể xoa chút dầu ăn nên tay cho đỡ dính tay

Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ. cho vào máy xay với chút nước bỏ lá dứa đã xay vào rây lọc lấy nước bỏ bã

Cho bột năng. đường. dừa nạo. nước lá dứa. 370ml nước vào nồi quậy đều để 30 phút cho bột nghỉ. sau khi cho bột nghỉ xong bắc nồi nên bếp đun nhỏ lửa vừa đun vừa quậy đều tay đến khi thấy nặng tay thì tắt bếp vẫn quậy đến khi bột dẻo chảy thành dòng là đạt.

Phết dầu ăn nên khuôn để khi lấy bánh ra rễ dàng. sau khi phết dầu ăn nên khuôn xong cho bột vào khuôn nên cho 1/2 khuôn sau đó cho đậu vo viên vào giữa khuôn bánh rồi cho 1 lượt bột mỏng nên trên phủ nhân đậu cứ làm lần lượt cho đến khi hết bột

Cho nước vào nồi đun sôi. khi nước sôi cho lầ lượt từng khuôn bánh bào nồi hấp. thời gian hấp là 20 phút khi bánh thấy bánh trong nhìn thấy nhân bên trong là bánh chín

Khi bánh đã chín để nguội. khi bánh nguội lấy màng bọc thực phẩm rải nên mặt thớt cho căng rồi rắc chút vừng rang nên mặt màng bọc dùng dao lóc nhẹ bánh ra khỏi khuôn đặt bánh nên mặt màng bọc kéo căng rồi gói lại. nên túm 2 đầu ly nông kéo căng rồi vặn chặt cho căng màng bọc cho bánh căng nhìn rõ nhân bên trong

Khi gói bánh xong bạn có thể để tủ lạnh bảo quản trong 2 ngày hoặc để ngăn đá khi ăn mang hấp lại.

Thành phẩm hoàn thành bánh có mùi thơm của lá dứa. ngậy của dừa. bùi bùi của đậu và giòn giòn của bột năng. mùi thơm của vừng

Khi thời tiết se lạnh ngồi nhâm nhi chén trà nóng và thưởng thức miếng bánh phu thê còn gì tuyệt bằng

Chúc các bạn thành công!