Chả cá kiểu Hàn - món ngon nhớ lâu!
Lavender @Lindacooks
Tôi rất thích ẩm thực Hàn Quốc, phong phú và đa dạng và cũng có món gần giống như Việt nam như món chả cá này vậy! Khác một chút là họ cho mực và tôm tạo độ dai & ngọt, lòng trắng trứng , bột khoai Tây, bột mỳ cho kết dính tạo nên món chả cá vỏ giòn, thơm ngon khó cưỡng! Công thức tôi học từ Maangchi- Blogger người Hàn Quốc rất nổi tiếng trên cộng đồng nấu ăn thế giới!
Chả cá kiểu Hàn - món ngon nhớ lâu!
Tôi rất thích ẩm thực Hàn Quốc, phong phú và đa dạng và cũng có món gần giống như Việt nam như món chả cá này vậy! Khác một chút là họ cho mực và tôm tạo độ dai & ngọt, lòng trắng trứng , bột khoai Tây, bột mỳ cho kết dính tạo nên món chả cá vỏ giòn, thơm ngon khó cưỡng! Công thức tôi học từ Maangchi- Blogger người Hàn Quốc rất nổi tiếng trên cộng đồng nấu ăn thế giới!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thức ăn (Food Processor) hoặc máy xay cầm tay xay nhuyễn.
- 2
Xay bằng máy cầm tay:
- 3
Chiên chả vàng 2 mặt (tạo hình tuỳ ý).
- 4
Chả rán vàng 2 mặt:
- 5
Có thể chấm tương ớt ăn kèm cơm nóng hoặc ăn kèm bún riêu cá tuỳ khẩu vị!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm Các Món Tương Tự
-
Chả Chìa Hạ Lũng - món ngon quê tôi! Chả Chìa Hạ Lũng - món ngon quê tôi!
Hạ Lũng được biết đến là làng hoa nổi tiếng của thành phố Hải Phòng! Nơi đây cũng có món chả chìa vốn là món ăn dân dã do hàng chục hộ gia đình làm nghề bán món này lưu truyền đến tận bây giờ! Sở dĩ có tên chả chìa là do khi xếp lên đĩa nó bị chìa ra ngoài nên người ta cứ thế gọi vậy cho dễ nhớ!Món chả này đặc biệt ngon do khâu nguyên liệu tươi ngon được làm từ thịt lợn kết hợp với mực một nắng tạo độ ngọt tự nhiên cho chả. Thêm nước mắm Cát Hải truyền thống tạo vị đậm đà. Hơn nữa chả được bọc mía khi hấp lên thấm thêm vị ngọt cho chả và lúc chiên lên cũng có vị thơm nữa!👉Note: Để làm được món này chuẩn có độ dai và ngon thì nguyên liệu cần phải tươi ngon. Giống như làm giò bạn phải mua thịt mới giết mổ xong, còn dẻo, dính. Mực cho vào tạo độ ngọt tự nhiên cho chả nên cần chọn mực 1 nắng! Mực ngon nhất là mực Cát Bà vì thiên nhiên ưu đãi cho vùng biển này có vị rất ngon, ngọt. Nước mắm truyền thống của Cát Hải- thương hiệu miễn bàn đậm chất Hải Phòng cũng góp phần ko nhỏ vào vị của món chả này.👉Bạn phải có máy xay công suất 650W trở lên mới đủ khoẻ để xay thịt được. Hoặc nhờ người làm giò xay hộ (họ có máy chuyên dụng, xay cho đá vào xay nên chả dai mà ko bị nóng thịt) rồi về nhà cho mực vào, dùng máy xay cầm tay xay tiếp mới ok.#ansach
-
Rau sắn muối nấu chả cá Rau sắn muối nấu chả cá
Mình được bạn ở Phú Thọ gửi cho rau sắn muối và rau tươi. Lần đầu tiên mình ăn món này, giống như dưa cải muối nhưng ít chua hơn và hơi nồng. Món này có thể nấu với cá, thịt, sườn, xào tỏi, xào lòng heo... giống như chế biến dưa muối. Rất đáng để thử đấy ạ!#GlobalApron2024#giainhietngaynong
-
Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá Đà Nẵng
Bún chả cá đà năng là món ăn ngon và đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Những ai đã một lần thử qua món này thì khó có thể quên cái vị ngọt của nước dùng,vvị thơm của cá tươi có pha chút chua của rau củ. ..hôm nay mình sẽ giới thiêu đến cả nhà món bún chả cá với công thức đơn giản nhất.
-
Chả cá mực Chả cá mực
Cá nhạc ( nhệch) 1 loại cá da trơn, dài thuôn thường làm chả là chính. Lúc làm pha thêm chút râu mực nang tạo độ giòn, thơm cho miếng chả.Chả mực thường xuất hiện trong tiệc cưới hoặc ăn chơi 1 2 miếng với xôi, bánh cuốn. Còn để ăn thường ngày người Quảng Ninh thường làm chả cá từ các loại như cá nhạc, ót, mối với công thức tương tự nhau.#quebanquetoi #quangninh
-
Kim chi Hàn quốc Kim chi Hàn quốc
Cải thảoỚt bột Hàn quốcCà rốtGừng, tỏi, ớt trái, hành Tây, táo( Lê), hành lá, hẹ.
-
Chả cá Lã Vọng Chả cá Lã Vọng
Nhắc tới món ngon Hà Nội, hầu như ai cũng nghĩ ngay tới “bộ ba”: phở, bún chả và chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, nổi tiếng cả trong và ngoài nước mà món ăn dân gian Việt Nam này còn hội tụ nhiều nét đẹp truyền thống, đặc trưng của người Hà Nội.Nếu chưa có dịp ra Hà Nội để nếm trải hương vị tuyệt vời của món chả cá Lã Vọng, bạn vẫn có thể tự chế biến món ăn nức tiếng này ngay tại bếp nhà mình để cả nhà có cơ hội cùng thưởng thức.Nào, vào bếp thôi!#bepcomnha#ketogenic
-
Chả cá (cá Lach) Chả cá (cá Lach)
Trời mùa đông lạnh nhâm nhi món bún chả cá Nha Trang thì còn gì bằng! Công thức chả cá dai giòn không hàn the như ngoài chợ VN, vừa an toàn sạch sẽ mà làm cũng không quá khó.
-
CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ
Vị đăng đắng của khổ qua, hơi hăng hăng nhưng dầy quyến rũ và hấp dẫn khi nấu với chả cá, nước canh sẽ ngọt và lạ miệng.
Bếp Hồng -
Chả cá lã vọng Chả cá lã vọng
Hà Nội đang chỉ mở kinh doanh quán ăn bán mang về, nhiều quán, nhà hàng đã đóng cửa, không khí nhộn nhịp của thành phố bỗng biến mất.Nhân dịp kiếm được con cá lăng mình tiện đà tự làm tại gia luôn món chả cá lã vọng. Hàng quán đóng cửa, người nghỉ làm nên bày vẽ chút cho đỡ buồn.Chả cá lã vọng khác chả cá nơi khác ở chỗ cá được cắt miếng vừa ăn, đem nướng như nướng chả thịt của bún chả, rồi đảo nóng với với hành, thìa là trên chảo. Nhiều nơi bán chả cá lã vọng nhưng k nướng cá bằng than hoa nữa mà nướng bếp điện, lò nướng. Thực ra ăn vẫn ok, được cái tiện và công nghiệp chứ hương vị cũng kém đi ít nhiều.Hôm nay mình làm bằng cách nướng bằng than hoa nha các bạn
-
Chả cá chiên Chả cá chiên
Chả cá chiên sẵn ở ngoài chợ thường không biết họ làm có đúng từ cá không, hoặc dầu họ đã dùng nhiều lần để chiên đi chiên lại, không tốt cho sức khỏe. Chúng ta cũng có thể mua chả cá đã nạo sẵn ngoài chợ để tự làm chả cá chiên ngon & giòn cho cả gia đình.
-
Kimchi Cải Thảo Kimchi Cải Thảo
Kimchi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Kimchi cải thảo rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng, mì tôm hay thịt luộc.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/2896208
Bình luận