Nguyên liệu phần bánh mì - 500g bột bánh mì - 100g đường - 10gr men ngọt - 25g sữa bột - 70gr nước - 50gr đá lạnh - 50g bơ - 1 trứng gà lớn - 3g muối - 1 quả trứng gà để quét mặt bánh

Trộn tất cả nguyên liệu trừ bơ cho vào máy đánh 15' sau đó cho bơ vào đánh 5' hoặc đến khi bột kéo màng là đạt - Chia bột 150g cán ra cho sốt phô mai vào giữa bọc kín xong ủ đến nở gấp đôi quét mặt bánh bằng lòng đỏ trứng gà pha ít sữa, nướng nhiệt 170 độ trong 15' đến 20' tuỳ lò - Lưu ý bọc bột kỹ để khi nướng không bị xì nhân ra nhé

Sốt phô mai: - 200g sữa không đường - 150g whipping - 50g bơ - 3 viên phô mai bò cười - Đường và xíu muối tuỳ khẩu

Cho 70g sữa hoà chung với bột cho tan đều - cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chung lửa nhỏ cho hoà quyện với nhau - Đổ hh sữa và bột vào nồi qua rây để không bị vón cục vừa đổ vừa khuấy, nấu cho sốt sôi lại là xong. Cho vào ngăn đá 4 tiếng rùi cắt miếng. Gói nhanh vào bột