Bắt nồi nứơc để xíu muối cho hạt sen vào nấu chín rồi rữa lại nước để ráo . Củ hành cắt khoanh .ớt cắt miếng xéo . Lá sen rữa sạch trụng sơ trong nước sôi cho mềm . Cá diêu hồng rữa sạch để ráo ướp 1 muổng canh dầu hào . 1 muổng canh dâu mè. 1 muổng canh dầu ăn . 1 muổng canh nc tương .1 trùm tiêu xanh tách lấy hạt .(Đường .hạt nêm knorr . Tuỳ khẩu vị gđ cho nhiều hay ít )cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thấm .. Trải 2 lá sen nằm lên nhau cho cá vào giữa tiếp tục cho nguyên phụ liệu còn lại vào gồm hạt sen .củ hành tây . Ớt .3 chùm tiêu xanh .và chế hết nưoc ướp vào cuốn gọn lại cho vào nồi hấp cách thuỷ 20 đến 25 phút là chín .. Thử cá chín lấy đũa gim thấy mềm là đc ..khi ăn cho ngò vào