Sườn rửa sạch, trụng sơ cho sườn thơm. Sau khi trụng thì rửa lại bằng nước sạch, rửa sơ lại bằng rượu nếu thích khi nấu sườn dậy mùi hơn

Sườn sau khi rửa ướp xíu hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong vòng 30p

Pha nước sốt: 2 3 muỗng nước mơ, 1 ít đường, xíu bột nêm, ít tương ớt, thêm chút dầu hào, quậy đều, nếm thử nước sốt, để ý độ chua của nước mơ, nếu nước mơ chua nhiều thì thêm đường, ko thì ít đường, cho thêm nước dừa khuấy đều. Nêm hợp khẩu vị cảm nhận vị chua, vì nước mơ khi nấu lên sẽ chua hơn uống bình thường

Khử dầu đổ hành tỏi phi thơm, đổ thịt vào xào sơ cho thịt săn, bốc lên mùi thịt thơm thơm, đổ nước sốt vào, vặn nhỏ lửa rim từ từ. Rim đến khi nước kẹo lại, sườn đc phủ bóng loáng bởi nước sốt là đc.

Vị của món này thì lạ vì vị chua của mơ khác khi sốt bằng me, hay cà chua, vị chua rất quyến rũ. Bên cạnh đó hơi mặn hơi ngọt. Nếu nhà ko có trẻ em thì nên cho thêm ớt sẽ kích thích hơn. Vì nhà mình có trẻ con nên ko cho ớt đc. ^^ chúc m.n ngon miệng.