Cá sốt chua ngọt ngũ sắc

Name: Cá sốt chua ngọt ngũ sắc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cá (2 khúc) cá thu, cá mú, cá chim, cá chắm.. Mình làm cá mú; * chân tẩy:; 1/2 quả dứa, bổ dọc thái mỏng vắt nhẹ bớt nc, nc cốt này để làm sốt; 3 lá bắp cải tím, thái miếng 3cm x 3 cm,; 1 củ cà rốt nhỏ, bào vỏ thái lát tròn hay vuông; 1 quả dưa chuột thái 3 x 3cm; 1 khúc gừng bằng ngón tay, thái lát mỏng; * nguyên liệu làm nước sốt; 1 1/2 thìa cà phê bột đao; 6 thìa cà phê đường trắng khoảng 50g; 1/2 thìa cà phê muối gia vị; 2 thìa cà phê hạt nêm knorr; 1 thìa cà phê giấm + nước cốt dứa vắt trên khoảng 2 thìa; 2 thìa sữa chua bột đao; 200 ml nước

Yến Đỗ @cook_2625314

Hà Nội Việt Nam

Món cá này ăn rất bổ dưỡngcho mọi lứa tuổi, nhiều củ quả kèm theo đủ vitamin cho khẩu phần ăn, không ngấy béo bởi sốt chua ngọt, thơm vị dứa quện với vị gừng tạo nên mùi quyến rũ do đó không có mùi tanh của cá, món này thích hợp với thời tiết mát lạnh

Xem thêm

Cá sốt chua ngọt ngũ sắc

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 grcá (2 khúc) cá thu, cá mú, cá chim, cá chắm.. Mình làm cá mú
* chân tẩy:
1/2 quả dứa, bổ dọc thái mỏng vắt nhẹ bớt nc, nc cốt này để làm sốt
3 lá bắp cải tím, thái miếng 3cm x 3 cm,
1 củ cà rốt nhỏ, bào vỏ thái lát tròn hay vuông
1 quả dưa chuột thái 3 x 3cm
1 khúc gừng bằng ngón tay, thái lát mỏng
* nguyên liệu làm nước sốt
1 1/2 thìa cà phê bột đao
6 thìa cà phê đường trắng khoảng 50g
1/2 thìa cà phê muối gia vị
2 thìa cà phê hạt nêm knorr
1 thìa cà phê giấm + nước cốt dứa vắt trên khoảng 2 thìa
2 thìasữa chua bột đao
200 mlnước

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá có thể rắc chút bột khô rán cho đỡ bắn, rán vàng 2 mặt và chín, bầy ra 2 đĩa, ( hình là nguyên liệu cá mú mình chưa cắt lát và chưa rán)
2

Chần sơ bắp cải tím và cà rốt rồi nhúng vào nc lạnh, vớt ra để ráo
3

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho các chân tẩy: dứa, bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, gừng vào đảo sơ cho các gia vị vào : muối, knorr, đường, giấm, nc cốt dứa vào đảo tan nếm vừa, xuống bột đao đã đc hoà tan với chút nước đảo khi nước sốt sánh và trong( lưu ý không xào lâu để chân tẩy vẫn giòn)
4

Múc chân tẩy bầy trên mặt cá múc nc sốt lên trên. Như vậy là đã hoàn thành món cá sốt chua ngọt ngũ sắc rồi các bạn.
5
6
7
8