Mấy năm nay thường mua xương gà về hầm lấy nước nhưng lần này mình phát hiện thịt gà còn lại rất nhiều. 3 túi xương có 40k mà lọc ra được nhiều

Nhưng phải chịu khó chứ cứ bảo có tiền thì mua thịt mà ăn chứ việc gì phải lọc cho mất thời gian! Nếu lọc ra thì nước xương hầm trong hơn vì thịt gà khi hầm sẽ tan ra và vụn. Sau khi lọc thịt ta đun nước sôi dội qua xương và cho vào nồi hầm cùng gừng đạp và hành củ, 1 thìa cf muối

Thịt lọc ra từ xương khoảng 500gr - thật giá trị, chưa kể còn mỡ gà cũng được lọc hết như vậy khi hầm trong nước xương rất ít mỡ. Quá kinh tế!

Lấy nước này làm phở, tuyệt vời, thịt thì một phần làm phở sáng cho 4 người và còn đủ rang gừng buổi trưa nữa chứ! Đừng nghĩ mình nhiều tiền mà xài sang, lỡ có ngày ????