Cá lóc làm sạch, xát muối, cắt khúc vừa ăn. Ướp bột canh 15p

Chiên sơ qua cá lóc (cái này theo thói quen cho đỡ tạn và cá chắc thịt hơn), ai không thích bỏ qua

Xếp cá vào nồi, thêm gừng đập dập, ớt, tiêu nguyên hạt, muối, bột ngọt, 1/2 bát nước, nước thắng đường cho lên màu.

Bật chế độ nấu, đun tầm 5p lật cá lại (do nước ko ngập cá, lật lại cho thấm gia vị và nước màu). Do nhà nầu bếp điện kêu ầm ĩ nên chuyển qua kho bằng nồi cơm điện cho êm tai thôi ^^

Kho tầm 20-30p, cá sắp khô nước thì tắt nhé. Trước khi tắt cho xíu nước mắm và hạt tiêu lên cho thơm, ăn hao cơm lắm luôn 😭😭😭😭