Bánh bột lọc

Name: Bánh bột lọc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Tôm; Thịt ba chỉ; Bột năng khô; Đường, bột nêm, hành lá, hành tím, nước mắm, tiêu,

Nguyên Liệu

1

Bột năng đổ ra thau, nước sôi nóng già đổ vào thau bột nhào đều, đổ từng ít một (vì chưa quen nếu đổ nhiều nước bột sẽ nhão khó nặn bánh) nhào đến khi bột thành khối sờ ko dính tay, lấy màn thực phẩm bọc bột lại tránh khô bột
2

Tôm cắt đầu đuôi ướp nuoc mắm, đường, bột nêm tiêu, bột ngọt và dầu điều. Thịt thái lát vuông nhỏ ướp tương tự tôm, bắc chảo dầu lên cho hành tím vào sao đó cho tôm vào đảo để tôm chuyển màu đỏ sau đó cho thịt vào rim nhỏ lửa cho tôm và thịt săn lại thấm gia vị cuối cùng cho ít đường vị mặn ngọt tuy khẩu vị, sau đó lấy bột vo viên tròn nhỏ ấn dẹp cho tôm và thịt vào gấp sát mí bánh đừng để hở khi luột nhân bên trong sẽ trôi ra
3

Thành phẩm