Canh dưa chua sườn non

Bữa muối hũ dưa chua quá hớp ăn hoài không hết! Nay nó chua lè lun, thế là mua sườn về nấu canh cho nó hết! 🍲🍲🍲

Bữa muối hũ dưa chua quá hớp ăn hoài không hết! Nay nó chua lè lun, thế là mua sườn về nấu canh cho nó hết! 🍲🍲🍲

Nguyên Liệu

1

Dưa chua vớt ra đổ hết nước, thái nhỏ
2

Cà chua cắt khúc
3

Sườn non + da heo rửa sạch, bỏ vào nồi cho ít muối luộc sôi 5' cho ra hết dơ, xả sạch lại với nước lạnh
4

Da heo thái miếng vừa ăn
5

Cho sườn vào nồi với 1lít nước cùng 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm +1 muỗng canh muối, hầm 15' cho sườn mềm! Rui cho da heo vào đun sôi 5'
6

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, phi hành tím cho thật vàng, cho cà chua vào đảo 1', tiếp tục cho hết tô dưa chua vào đảo đều 3', nêm ít hạt nêm để dưa đậm đà
7

Đổ hết chảo dưa cà vào nồi nước lèo, nêm lại theo khẩu vị, nếu ăn với bún thì nêm đậm chút, còn ăn như canh với cơm thì nêm bình thường
8

Múc canh ra tô cho hành lá + thì là vào rắc thêm chút tiêu! Lạc lối lun