Cá chàm lọc xương va thịt ba chỉ băm nhỏ, xay nhuyễn

Ướt các gia vị tỏi, tiêu, đường muối, bột ngọt, nước mắm. Để khoảng 15 phút

Chảo dầu nóng, bỏ từng bánh chả vào chiên vừa vàng, đừng cháy quá ko ngon

Lấy ra để ráo dầu ăn kèm với rau rất ngon khi ăn với bánh mỳ hoặc cơm nóng, bánh canh