Ếch làm sạch ướp tỏi, ớt, muối, tiêu 15 phút

Trộn bột chiên giòn+ bột ngô + bột sư tử+ vừng trắng+ lòng trắng trứng.

Nhúng ếch đã ướp vào hỗn hợp bột rồi chiên đợt 1. Khi ếch đã nguội và gần ăn thì chiên lần 2. (chiên 2 lần sẽ giúp ếch vàng và giòn hơn)