Tỉ lệ 200ml sữa/ 1 trứng.

Ở đây mình làm 4 quả trứng, bỏ một lòng trắng nếu muốn bánh mềm, nếu thích cứng hơn thì để cả lòng trắng, nếu bạn dùng sữa tươi thì dùng khoảng 400ml, còn lại 400ml nữa dùng nước đun sôi pha sữa đặc cho vừa độ ngọt, sau đó trộn lẫn sữa đặc đun ấm cùng sữa tươi 50 độ, đánh trứng riêng thật nhẹ tay, lọc qua rây,hòa vào sữa đã đun ở trên. thắng đường có màu cánh gián, nhưng phải tắt bếp trước khi có mùi cháy, thì đường sẽ ko bị đắng quá

thắng đường có màu cánh gián, nhưng phải tắt bếp trước khi có mùi cháy, thì đường sẽ ko bị đắng quá. cho đường vào khuôn, dung dịch sữa trứng vào, hấp cách thủy, cho vào ngăn mát.