Vật chảo nóng. Tỏi đập dập cho vào phi vàng rồi vớt ra. CHO MỰC KHÔ VÀO

Chiên mực vừa thấy giòn vàng là vớt ra để ráo.

Cho me vào tô nhỏ. Đổ ít nước nóng để me mềm. Cho vào chảo.

Cho đường sa tế, bột ngọt, xíu nước mắm vào để cho đường tan. Đun đến khi nước sệt lại. Cho phân nửa ớt vào.

Bật lửa nhỏ. Cho mực, tỏi phi vàng và ớt vào. Trộn đều đến khi gia vị thấm. Tắt bếp, donh dĩa ăn liền hoặc bỏ hủ ăn dần với bánh tráng hoặc cơm trắng.