Cách làm dồi heo: Lấy phần lòng già heo bóc sạch bằng muối vài lần. Bạn đem trần sơ qua với nước sôi trong vài giây để lòng co bớt lại khi nhồi sẽ dễ hơn. / Tiết heo hào với 1 bát nc lọc, 2 thìa mì chính, 1 mớ rau răm băm nh để 5p tiết đông rồi bắt đầu nhồi vào đoạn lòng già. Sau đó đem luộc khoảng 15p khi luộc bạn để ý đến các đoạn lòng có bị vỡ ko thì dùng tăn chọc nhẹ giúp bọt khí ra bớt mục đích để đoạn lòng đc chắc hơn.

Gan và tim heo bạn thái miếng mỏng để khi ăn bạn trần đc nhanh chín. Bạn ướp gan, tim với 1/2 thìa mì chính., 1/2 thìa bột nêm. Để 10p cho ngấm rồi bày ra đĩa

Dạ dày heo và lòng non bạn bóp qua với 1 chút muối và 1 quả chanh. Rồi bạn rửa vài lần bằng nc sạch. Giúp bớt mùi hôi tanh. Sau đó bạn đập 1 củ gừng, cho 3 thìa dấm, 1 chút muối vào nồi tiếp đến bạn cho dạ dày vào luojc 10p, rồi trần lòng non khoảng 2p. Khi Khi các nglieu chín bạn vớt ra cho ngay vào 1 bát nc lạnh ngâm chúng 5p để dạ dày vs lòng đc trắng hơn.

Trong khi làm các nglieu kia bạn cho số gạo tẻ vs nếp vào nồi áp suất đun 15p để gạo nhanh nhừ. Khi gạo đã nhuyễn bạn cho thêm 3 bát tô nc lạnh, khuấy đều tay để lửa nhỏ trong 10p. Cuối cùng bạn cho tiết heo vào khuấy nhẹ để cháo giảm bớt màu trắng thành màu cháo lòng😋😋

Ps: Bạn bày các món theo ý thích. Khi ăn bạn nhúng các nglieu vào nồi cháo đun nhỏ lửa liu riu và cùng thưởng thức với gd trong tiết trời thu HN thì quá tuyệt vời. Chúc các bạn thành công