Mì căn để nguyên cho lên chảo dầu chiên vàng rồi với ra xé hoặc cắt sợi. Rồi ướp với một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê nước tương, chút tiêu, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê bột cà ri để khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị.

Sả ớt băm nhuyễn

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo xào thơm sả ớt rồi cho mì căn vào xào.thêm chút nước rồi xào đến khi săn lại. Nêm vừa ăn.