Bánh bao

Chuẩn bị nhân bánh: thịt xay, hành lá, hành phi, tiêu, đường, hạt nêm, nấm đông cô, trứng cút.
Vỏ bánh: bột mì interflour số 11, baking powder, men nở, nước mỡ, đường bột, sữa tươi hoặc nước.

Xem thêm

Bánh bao

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nhân bánh:
300 grthịt xay
15 grhành lá
20 grhành phi
0,5 grtiêu
60 grnấm đông cô tươi
5 grđường
3 grhạt nêm
Vỏ bánh
1100 grbột mì
220 grđường
22 grmen nở
22 grbaking powder
37.5 grnước mỡ
480 grsữa tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trộn nhân đều cho thấm. Luộc và bóc vỏ trứng cút.
2

Nhồi bột: cho tất cả nguyên liệu vào nhồi cho đều tay khoảng 45-60 phút, nếu sợ mỏi thì chia đều nguyên liệu ra làm 2 và nhồi thành 2 lần.
3

Chia bột ra các phần đều nhau, cán tròn và cho nhân vào gói cùng với trứng cút. Tuỳ theo bánh lớn hay nhỏ mà cho nhân và vỏ bánh phù hợp.
4

Để bánh nghỉ 60 phút
5

Hấp 10 phút là bánh chín