Thịt nạc rửa sạch, cắt mỏng, băm nhuyễn. Tôm lột vỏ băm nhuyễn. Ướp tôm thịt với 2 củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu.

Lá chuối cắt khổ vừa gói bánh rồi trụng qua nước sôi hoặc phơi nắng cho héo.

Làm mắm theo tỉ lệ 1 mắm, 1 đường,3 nước.

Cho một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím băm để xào tôm thịt. Xào đến khi săn lại và rặt hết nước thì tắt bếp và cho thêm ít hành lá cắt nhỏ

Cho bột gạo và bột năng vào chảo không dính. Cho 800 ml nước vào khuấy đều cho tan hết bột. thêm hai muỗng canh dầu ăn, nửa muỗng cà phê muối rồi bắc lên bếp nấu cho bột sệt lại. Nhớ khuấy liên tục.

Cho miếng lá chuối lên mâm. Cho chút dầu ăn lên lá rồi múc một muỗng canh bột đổ dàn mỏng ra rồi cho một muỗng nhân lên trên. Xếp hai mép dọc rồi mới bẻ hai đầu của miếng lá chuối sao cho thành hình chữ nhật. Rồi là cho phần bột bên trong dàn đều ra thì khi bánh chín sẽ đẹp hơn.

Cứ làm tiếp tục cho hết bột. Và chiếc bánh gói xong sẽ như hình

Hấp bằng xửng hấp hay nồi cơm điện đều được. Hấp khoảng 15 phút là bánh chín.

Dọn bánh ra đĩa với chén mắm ớt. Ăn nóng rất là ngon