Bí gọt vỏ, bỏ ruột

Tim già rửa sạch bằng nước muối loãng, đun sôi nồi nước có hành khô, gừng và muối. Nước sôi thì cho tim gà vào chần rồi trút ra rổ, sả nước. Sẻ ra chứ khg thái nhỏ, ướp với bột canh, hành, gừng băm

Phi thơm hành và gừng với mỡ

Lửa lớn xào tim gà đã ướp, không cần xào chín đâu vì còn xào với bí nữa

Sau khi cho tim gà đã xào ra đìa thì dùng chảo này xào bí, nêm các gia vị cho vừa, xào hơi chín tới (màu vẫn còn đục)

Thì cho tim gà vào xào tiếp nhé. Hai vị này rất hợp nhau nên xào tới đâu là thơm lừng tới đó.

Bí xào vừa chín thôi chứ chín quá hoá chua, tất nhiên là cũng khg tái quá ăn sẽ hăng

Vẫn để trên bếp và thêm hành lá, ngò, tiêu vào là ăn thôi. Vẫn là "meal with one dish" bữa ăn 1 đĩa.