Rửa xương qua nước muối rồi nấu nước sôi bỏ xương vào nồi chần 5’ rồi bỏ nước đi cho hết chất bã dơ, nấu lại nồi mới rồi bắt đầu hầm xương, lúc đầu mở lửa to đên khi nước sôi rồi thì vặn liu riu, nhớ canh vớt bọt để nước đc trong

Cua mua về đừng vội cắt dây, bỏ tủ lạnh đông đá 5’ cho nó chết, rồi lấy ra cắt dây rửa sạch rồi bắt lên nồi, chỉ cho 1 ít nước để nồi k bị cháy, hấp cua đến khi có mùi thơm, mở nắp thấy đỏ đều là đc nhắc xuống lột thịt cua cho vào chén, nếu thích có thể lấy cả gạch cua

Đánh bung 3 quả trứng gà ta

Sau khi hầm xong, chắt cái ra chỉ lấy nước, bạn nào muốn ngọt có thể lấy vải mùn để vắt nươc trong củ cải ra hihi, rất ngọt

Bắt nồi nước vừa chắt lọc ra lên bếp, cho tôm cua, bạn nào thích có thể bỏ thêm trứng cút, Nấu chín, đợi cho nước sôi thật sôi đổ nhẹ trứng vào lấy đũa khuấy trong lúc đổ để tạo vân trứng cho đẹp mắt

Pha bột năng với nước tỉ lệ 1:1 là ok, bột năng sẽ lỏng chứ k sệt, khi cho vào nồi sẽ làm nước sệt lại, theo mình nên cho từ 6-8 muỗng canh bột năng vào nồi là ok

Nấu sôi rồi tắt lửa, nêm nếm thêm gia vị nếu bạn thấy chưa đủ, lưu ý nấu soup chỉ nên nấu nhạt thôi nên cẩn thận nêm muối đừng quá nhiều vì nước sẽ sắt lại

Cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi hihi mình chỉ sn 98 thôi, mọi thứ mình làm cũng là do sở thích và tò mò học theo trên mạng rồi đúc kết thành kinh nghiệm.. vậy nên những gì mình viết trên đây có lẽ chỉ phù hợp cho những bạn mới tìm đến nấu ăn như mình, mọi sai xót xin được chỉ dạy thêm ạ... hihi