Vo sạch đậu xanh, cho nước vào và nấu cho chín mềm rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán nhuyễn. Bạn cho vào đậu xanh khoảng 20g đường và nấu cho đặc lại.

Cho nước vào nồi và nấu sôi. Trộn rau câu và đường cho đều, chờ nước sôi cho rau câu vào và khuấy đều để rau câu khỏi bị dính vào đáy nồi. Khi rau câu sôi lại hạ nhỏ lửa và hớt bọt.

Bạn trộn Cafe với 1 ít sữa đặc và múc khoảng 1 chén rau câu cho cà phê sữa vào trộn đều để cho đông và làm nhân cho rau câu. Mình có 2 lọi nhân là đậu xanh và Cafe nhé các bạn.

Chuẩn bị khuô để làm rau câu thôi. Mình vẫn để lửa nhỏ cho nồi rau câu ko bị đông nhé. Mình múc từng ít rau câu ra chén và pha màu rồi đổ vào khuôn. Các bạn có thể pha màu tuỳ thích nhé. Ở đây mình đổ rau câu thành từng lớp.

Khi đổ rau vào khoảng 1/3 khuôn thì cho nhân vào, Nhân Cafe các bạn cắt và chia nhân ra nhé. Nếu muốn nhân đẹp thì sau khi pha màu nhân xong các bạn cho vào khuôn làm bánh flan như vậy thì nhân sẽ đều và đẹp hơn. Nếu ko có time nấu nhân đậu xanh cho đặc lại, thì các bạn cũng có thể cho rau câu đã nấu tan vào trộn đều và cho vào khuôn như nhân Cafe cũng được (khỏi mất công nắn nhân 😄😄😄)

Cho nhân vào rồi thì đổ rau câu vào cho đầy khuôn nhé. Khi rau câu đã đông cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông cứng lại là dùng được rồi.